Savoir comment décongeler correctement les saucisses est essentiel pour garantir leur sécurité pour la cuisson. La congélation des saucisses est un moyen pratique de les conserver si vous en avez acheté beaucoup, mais il est très important de décongeler correctement le porc cru (ou le poulet, ou tout autre type de viande à partir duquel vos saucisses sont fabriquées) pour éviter la croissance de substances nocives. bactéries.
Le principal conseil pour décongeler vos saucisses est de les conserver dans leur emballage d'origine autant que possible – ou, si vous avez jeté l'emballage d'origine, de les transférer dans un sac à sandwich scellé. Ne décongelez jamais les saucisses sans aucun emballage, car cela pourrait permettre une contamination transversale.
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Comment décongeler des saucisses au réfrigérateur
Décongeler vos saucisses au réfrigérateur est la meilleure méthode car c'est la plus sûre. Placez simplement les saucisses dans leur emballage (ou dans un sac à sandwich) sur la tablette inférieure de votre réfrigérateur. Assurez-vous que votre réfrigérateur est suffisamment froid, c'est-à-dire au moins -5°C. Laissez les saucisses décongeler pendant au moins six heures, et de préférence toute la nuit. Lorsqu’ils sont doux au toucher dans leur emballage, ils sont prêts à cuisiner.
Comment décongeler des saucisses au micro-ondes
Décongeler des saucisses dans leC'est simple : il suffit de s'assurer qu'ils ne commencent pas à cuire pendant que vous les décongelez. Pour vous en assurer, commencez par les passer au micro-ondes dans leur emballage pendant deux à trois minutes au réglage de décongélation (ou la moitié du réglage de chaleur standard du micro-ondes). Une fois les saucisses séparées, transférez-les sur une assiette allant au micro-ondes, en laissant un peu d'espace entre elles. Continuez à décongeler une minute à la fois, jusqu'à ce que les saucisses soient tendres au toucher. N'oubliez pas de vous laver les mains après les avoir touchées. Une fois décongelé, faites cuire immédiatement.
Puis-je décongeler des saucisses dans l'eau ?
Vous n'avez pas de micro-ondes et n'avez pas le temps de décongeler des saucisses au réfrigérateur ? Il existe un moyen plus rapide, mais les saucisses doivent être scellées pour éviter tout contact direct avec l'eau. Remplissez un grand bol à mélanger d'eau froide et plongez-y les saucisses. Ils devraient décongeler au bout d’une demi-heure environ. Fairepasutilisez de l'eau chaude, car cela rendrait les saucisses potentiellement dangereuses à cuire.
